Dégustation de vin à Bari : en ville, Primitivo ou huile d’olive – laquelle choisir ?
Mis à jour 18 octobre 2026 · 5 min de lecture
Les Pouilles sont l’une des plus grandes régions viticoles d’Italie, et Bari est un endroit pratique pour les goûter sans louer de voiture. Les vignobles se trouvent hors de la ville, mais plusieurs petits prestataires organisent des dégustations dans le centre, dans un bar à vin ou une librairie, et elles durent une heure ou deux.
Le hic, c’est que la plupart de ces offres sont de petites annonces avec peu d’avis. Ce guide les classe d’après ce que disent réellement les pages de réservation.
Ce que vous allez goûter
Les cépages rouges les plus connus des Pouilles sont le Primitivo, qui est le même cépage que le Zinfandel californien, et le Negroamaro, dont le nom signifie « noir amer » et qui pousse surtout dans le Salento, au sud. Au nord, le Nero di Troia est le rouge local, et l’appellation Castel del Monte en est connue. Parmi les blancs, le Locorotondo est une petite appellation proche des villes de trulli de la vallée d’Itria.
Vous n’avez pas besoin de cette liste pour apprécier une dégustation. Il est utile de savoir qu’une dégustation à Bari s’articule normalement autour de ces cépages, et que le Primitivo est celui que la plupart des visiteurs reconnaissent.
Les dégustations en ville
Les prix sont par personne sur GetYourGuide.
| Dégustation | Prix | Durée | Note | Avis | Ce que dit l’offre |
|---|---|---|---|---|---|
| Les Pouilles à travers le vin : dégustation œnogastronomique | 29 € | 2 heures | 4,9 | 45 | Vins et produits typiques locaux, dans une librairie |
| Dégustation de vins avec accords mets-vins dans le centre-ville | 55 € | 1 heure | 4,9 | 42 | Quatre vins avec des bouchées locales, conseils de dégustation et connaissances sur le vin |
| Dégustation de vin Primitivo | 60 € | 1,5 heures | 4,5 | 9 | Quatre verres de Primitivo animés par un œnologue |
| Dégustation de vin avec accord mets-vins – EnoMezcla Wine Experience | 65 € | 1,5 heures | 5,0 | 7 | Produits locaux typiques, en anglais, dans un bar à vin en bord de mer |
Laquelle choisir
Pour le meilleur rapport qualité-prix, commencez par la dégustation à 29 €. Elle est de loin la moins chère et possède la note la mieux étayée des quatre : 4,9 sur 45 avis. Elle dure deux heures, ce qui est aussi la durée la plus longue, et l’offre indique qu’elle comprend une sélection de produits typiques. Le cadre est une librairie, ce qui convient à une heure tranquille plutôt qu’à une soirée animée.
Pour une heure courte et dense, prenez la dégustation de quatre vins. Elle est presque aussi bien notée, avec 4,9 sur 42 avis, et l’offre mentionne des conseils de dégustation et des connaissances sur le vin. À 55 € pour une heure, c’est la plus chère à la minute.
Pour un seul cépage en profondeur, prenez la dégustation de Primitivo. C’est la seule offre qui dit ce qu’elle sert : quatre verres de Primitivo, animés par un œnologue. Elle n’a que neuf avis, et sa note de 4,5 est la plus basse du tableau. Si vous aimez déjà le Primitivo, cette spécialisation peut être ce que vous cherchez.
Le bar à vin en bord de mer compte sept avis avec un parfait 5,0, ce qui ne suffit pas à le distinguer des autres. L’offre précise qu’elle se déroule en anglais.
Si vous voulez goûter plusieurs cépages, vérifiez les vins sur la page de réservation, et pas seulement le nombre de verres ; une seule des quatre offres nomme un cépage.
Huile d’olive et fromage, si le vin n’est pas l’essentiel
Les Pouilles sont aussi un grand producteur d’huile d’olive, et quelques dégustations à Bari s’y consacrent :
- Dégustation guidée d’huile d’olive des Pouilles et produits locaux : 60 €, 1,5 heures, avec quatre huiles issues de cultivars autochtones des Pouilles et un apéritif ; cinq avis à 5,0.
- Visite d’un moulin à huile d’olive avec dégustation près de Molfetta et Bari : 36 €, 75 minutes, un moulin familial avec une dégustation ; dix avis à 4,4.
- Spectacle de fabrication de mozzarella à Bari : 29 €, 30 minutes, des fromagers transforment le lait en mozzarella et en burrata, puis une dégustation.
Quitter la ville
Deux offres vous emmènent chez les producteurs. La visite du domaine viticole Coppi à Turi avec dégustation coûte 63 € pour 1,5 heures, avec la visite de la cave historique et quatre vins accompagnés de petites bouchées ; elle compte quatre avis à 5,0. La visite et dégustation de vin et d’huile d’olive dans une masseria historique de la vallée d’Itria coûte 139 € pour 3,5 heures, avec 21 avis à 4,0. Vérifiez sur les pages de réservation comment vous rendre à l’un ou l’autre lieu et si le prix comprend le transport.
Une dégustation fait aussi partie d’une excursion d’une journée. La vallée d’Itria est le pays du vin et des trulli, traitée dans la vallée d’Itria depuis Bari, et la région de Castel del Monte l’est dans Castel del Monte, Trani et Altamura depuis Bari.
Ou cuisiner avec le vin
De nombreux cours de cuisine à Bari comprennent un verre ou trois de vin local, et vous prenez un repas à la fin. Si vous voulez de la cuisine et du vin dans la même soirée, voyez les cours de cuisine à Bari. Pour manger sans vous asseoir, voyez le street food à Bari. La liste complète se trouve sous visites gastronomiques à Bari.
Une dernière remarque pratique : si vous conduisez ensuite ou si vous partez ensuite en excursion, prévoyez-le, car une dégustation sert plus qu’il n’y paraît.
