Cours de cuisine à Bari : orecchiette, focaccia ou tiramisu – lequel choisir ?
Mis à jour 18 octobre 2026 · 6 min de lecture
La cuisine de Bari est la raison d’être de ces cours : les orecchiette, petites pâtes des Pouilles en forme d’oreille, et la focaccia barese, pain épais et huileux garni de tomates et d’olives.
Le problème, c’est que les cours proposés ne sont pas tous du même genre. Certains enseignent les spécialités locales. D’autres enseignent les classiques italiens, comme les pâtes fraîches et le tiramisu, et se trouvent simplement à Bari.
Les six cours en un coup d’œil
Les prix s’entendent par personne et proviennent de GetYourGuide. Ce qui est compris dans le prix, par exemple les boissons, varie selon le cours : lisez la page de réservation.
| Cours | Prix | Durée | Note | Avis | Ce que vous préparez |
|---|---|---|---|---|---|
| Pâtes et tiramisu avec un bon vin | 54,60 € | 3 heures | 4,8 | 924 | Pâtes fraîches et tiramisu ; un verre de Prosecco et trois verres de vin local |
| Focaccia et orecchiette traditionnelles | 54,87 € | 2 heures | 4,6 | 263 | Les deux spécialités locales |
| Pâtes, tiramisu et gelato avec un chef primé | 63,75 € | 3 heures | 4,8 | 320 | Fettuccine, ravioli et tiramisu, plus la visite d’un glacier |
| Pizza artisanale et dessert avec gelato | 63,75 € | 2,5 heures | 4,8 | 55 | Pizza et tiramisu, puis un glacier |
| Sortie à vélo et pâtes maison avec une nonna | 68,73 € | 2,5 heures | 4,6 | 58 | Vélo et pâtes faites main avec une habitante |
| Cuisinez comme un habitant : pâtes et tiramisu avec vin | 99 € | 3 heures | 4,9 | 75 | Chez un particulier, avec un cuisinier amateur expert |
Si vous voulez du local
Le cours de focaccia et d’orecchiette est le seul bâti autour des plats propres à Bari. C’est le plus court, avec deux heures, et l’annonce promet un « lieu secret à Bari » sans en dire plus, alors vérifiez le point de rendez-vous sur la page de réservation. Il compte moins d’avis que le cours le plus réservé, 263 contre 924, et une note légèrement inférieure, 4,6.
Si vous voulez goûter à la fabrication des pâtes à la main sans suivre un cours complet, la visite à pied autour des pâtes à 54,90 € et d’une durée de 2,5 heures vous fait traverser la vieille ville et vous fait préparer des orecchiette avec un habitant. Elle obtient 4,7 étoiles sur 680 avis.
Si vous voulez le classique
Le cours le plus réservé enseigne les pâtes et le tiramisu. À 54,60 € pour trois heures, avec 924 avis, il affiche aussi 4,8 étoiles. L’annonce indique qu’il a lieu dans un restaurant familial à quelques minutes à pied de Bari Vecchia et qu’il comprend un verre de Prosecco et trois verres de vin local.
Le cours de pâtes, tiramisu et gelato coûte environ 9 € de plus et ajoute la visite d’un glacier local, où, selon l’annonce, vous apprenez à reconnaître le vrai gelato. Il compte 320 avis avec le même 4,8.
Les deux cas à part
Le cours chez un particulier coûte 99 €, environ 30 € de plus que le suivant le plus cher, et compte 75 avis à 4,9. Vous cuisinez avec un cuisinier amateur expert plutôt que dans une cuisine professionnelle, ce qui convient à certains et pas à d’autres. Savoir si les 44 € de plus en valent la peine dépend de votre façon d’apprendre ; les chiffres n’y répondent pas.
Le cours à vélo avec pâtes associe une courte balade à vélo en ville à une leçon de pâtes. L’annonce présente la balade comme une partie d’une « visite de 2 heures à travers la ville », alors que la page affiche 2,5 heures au total, vérifiez donc le programme. Il ne compte que 58 avis.
Ce que les annonces ne disent pas
Les annonces ne donnent ni limite d’âge, ni option végétarienne ou sans gluten, ni taille du groupe. Si l’un de ces points compte pour vous, écrivez au prestataire avant de réserver. Ne partez pas du principe qu’un restaurant familial a une pâte sans gluten toute prête.
Notre choix
Pour la plupart des gens, le cours de pâtes et de tiramisu avec vin : le plus d’avis, une note de 4,8 et un prix moyen. Si vous voulez manger ce que Bari mange vraiment, choisissez plutôt le cours de focaccia et d’orecchiette, en acceptant que moins de personnes l’aient noté.
Vous pouvez aussi associer cuisine et découverte de la ville : consultez les autres expériences gastronomiques sous visites gastronomiques à Bari, ou commencez par la visite de la vieille ville si vous voulez d’abord voir le cadre de ces plats.
