Corso di cucina a Bari: orecchiette, focaccia o tiramisù – quale scegliere?
Aggiornato 18 ottobre 2026 · 6 min di lettura
Il cibo di Bari è il motivo di questi corsi: le orecchiette, la piccola pasta pugliese a forma di orecchio, e la focaccia barese, il pane alto e unto condito con pomodori e olive.
Il problema è che i corsi in programma non sono tutti dello stesso tipo. Alcuni insegnano le specialità locali. Altri insegnano i classici italiani, come la pasta fresca e il tiramisù, e si svolgono semplicemente a Bari.
I sei corsi a colpo d’occhio
I prezzi sono a persona e provengono da GetYourGuide. Che cosa è compreso nel prezzo, per esempio le bevande, cambia da corso a corso: leggi la pagina di prenotazione.
| Corso | Prezzo | Durata | Valutazione | Recensioni | Cosa prepari |
|---|---|---|---|---|---|
| Pasta e tiramisù con vino pregiato | 54,60 € | 3 ore | 4,8 | 924 | Pasta fresca e tiramisù; un calice di Prosecco e tre calici di vino locale |
| Focaccia e orecchiette tradizionali | 54,87 € | 2 ore | 4,6 | 263 | Le due specialità locali |
| Pasta, tiramisù e gelato con uno chef pluripremiato | 63,75 € | 3 ore | 4,8 | 320 | Fettuccine, ravioli e tiramisù, più una visita a una gelateria |
| Pizza artigianale e dessert con gelato | 63,75 € | 2,5 ore | 4,8 | 55 | Pizza e tiramisù, poi una gelateria |
| Giro in bicicletta e pasta fatta in casa con una nonna | 68,73 € | 2,5 ore | 4,6 | 58 | Bicicletta più pasta fatta a mano con una signora del posto |
| Cucina come una persona del luogo: pasta e tiramisù con vino | 99 € | 3 ore | 4,9 | 75 | In una casa privata, con un esperto di cucina casalinga |
Se vuoi il locale
Il corso di focaccia e orecchiette è l’unico costruito sui piatti tipici di Bari. È il più breve, con due ore, e l’annuncio promette un «luogo segreto a Bari» senza aggiungere altro, quindi controlla il punto d’incontro nella pagina di prenotazione. Ha meno recensioni del corso più prenotato, 263 contro 924, e una valutazione leggermente più bassa, 4,6.
Se vuoi assaggiare la pasta fatta a mano senza un corso completo, la visita guidata sulla pasta a 54,90 € e di 2,5 ore ti porta per la città vecchia e ti fa preparare le orecchiette insieme a una persona del posto. Ha 4,7 stelle su 680 recensioni.
Se vuoi il classico
Il corso più prenotato insegna pasta e tiramisù. A 54,60 € per tre ore, con 924 recensioni, ha anche una valutazione di 4,8 stelle. L’annuncio dice che si svolge in un ristorante a conduzione familiare a pochi minuti a piedi da Bari Vecchia e comprende un calice di Prosecco e tre calici di vino locale.
Il corso di pasta, tiramisù e gelato costa circa 9 € in più e aggiunge la visita a una gelateria del posto, dove, come dice l’annuncio, si impara a riconoscere il gelato vero. Ha 320 recensioni con lo stesso 4,8.
Le due stranezze
Il corso in una casa privata costa 99 €, circa 30 € in più della seconda più cara, e ha 75 recensioni con 4,9. Si cucina con un esperto di cucina casalinga e non in una cucina professionale: a qualcuno piace, a qualcuno no. Se i 44 € in più valgano la spesa dipende da come ti piace imparare; i numeri non lo dicono.
Il corso con la bicicletta e la pasta unisce un breve giro in bici per la città a una lezione di pasta. L’annuncio indica il giro come parte di un «tour di 2 ore per la città», mentre la pagina riporta 2,5 ore in totale, quindi controlla il programma. Ha solo 58 recensioni.
Cosa non dicono gli annunci
Gli annunci non indicano un limite di età, un’opzione vegetariana o senza glutine, né quante persone partecipano. Se una di queste cose conta per te, scrivi all’organizzatore prima di prenotare. Non dare per scontato che un ristorante a conduzione familiare abbia pronto un impasto senza glutine.
La nostra scelta
Per la maggior parte delle persone, il corso di pasta e tiramisù con vino: il maggior numero di recensioni, una valutazione di 4,8 e un prezzo medio. Se vuoi mangiare ciò che si mangia davvero a Bari, scegli invece il corso di focaccia e orecchiette e accetta che meno persone lo abbiano valutato.
Puoi anche unire la cucina alla visita della città: guarda le altre esperienze gastronomiche tra i tour gastronomici a Bari, oppure comincia dalla visita della città vecchia se prima vuoi vedere dove nascono questi piatti.
